Ingrédients:
  • Farine
  • 2 oeufs
  • Sucre
  • Beurre
  • 1 ko de rhubarbe
  • Une pincée de sel
  • Éplucher et émincer la rhubarbe et saupoudrer la de sucre
  • Faite une pâte brisée en ajoutant un peu de sucre (125gr de beurre, 250gr de farine, une pincée de sel et un demi verre d'eau et un peu de sucre donc)
Laisser les deux préparations une nuit au frigo
  1. Beurrer un moule et y déposer la pâte
  2. Déposer la rhubarbe préalablement égouttée
  3. Recouvrer du mélange: 1 grosse cuillère de farine - 90gr de sucre - 2 oeufs - 3 cuillères de crème fraiche
  4. Saupoudrer de sucre (pas trop)
  5. Enfourner 15 minutes à 200° puis 30 minutes à 180°
Et voilà le travail...

Avec le reste de pâte et le jus de la rhubarbe j'ai fait la petite tarte, je n'ai pas encore gouté (je vous dirais...)