2012 juin 10
Recette du dimanche: roti de veau farci
22:01 - Par denis - Le nombril de mon blog - Lien permanent
Ingrédients: Un rôti de veau (ouvert façon grosse escalope), 3 saucisses de Francfort (j'en avais pris une de trop), 3 œufs, deux tranches de jambon, un peu de lait, un poil de sel, un poil de poivre, un verre de vin blanc et de la crème fraîche.
Faire une p'tit omelette avec les œufs et le lait. Faire cuire 3 minutes les Francfort dans de l'eau. Déposer le jambon, puis l'omelette et enfin les saucisses.
Rouler et attacher le tout.
Faire cuire une petite heure dans une cocotte avec le verre de vin blanc.
Couper (c'est mieux pour servir). Et faire réduire la sauce en y ajoutant la crème fraiche.
Servir avec des petites pois ou une purée comme ici (ok, y'a deux purées là, une aux pommes de terre et une aux carottes...). J'ai jamais su présenter une assiette mais c'était très bon.
Commentaires
Le rendu avec les saucisses est pas terrible mais ça vu les ingrédients, ça me plaît bien! Tu nous en fait un la prochaine fois?
Bises à tous les 4
Le mardi, juin 12 2012, 16:45 par Delphine
Avec plaisir.
La recette originale n'a que 3 saucisses et du coup le rôti se tient mieux. J'ai voulu être un peu plus généreux en saucisse mais ce fut une erreur.
Le mardi, juin 12 2012, 19:29 par denis
Pour faire honneur au veau, je pense qu'il faudrait remplacer les Francforts par des champignons,
mais ca donne faim quand même (et je sors de table) !
Le jeudi, juin 14 2012, 21:41 par Phiphi
Ce blog est vraiment obscène !!!
;)
Le mardi, novembre 20 2012, 21:44 par Anne-Sophie