deniscope

Ingrédients: Un rôti de veau (ouvert façon grosse escalope), 3 saucisses de Francfort (j'en avais pris une de trop), 3 œufs, deux tranches de jambon, un peu de lait, un poil de sel, un poil de poivre, un verre de vin blanc et de la crème fraîche.

Faire une p'tit omelette avec les œufs et le lait. Faire cuire 3 minutes les Francfort dans de l'eau. Déposer le jambon, puis l'omelette et enfin les saucisses.

Rouler et attacher le tout.

Faire cuire une petite heure dans une cocotte avec le verre de vin blanc.

Couper (c'est mieux pour servir). Et faire réduire la sauce en y ajoutant la crème fraiche.

Servir avec des petites pois ou une purée comme ici (ok, y'a deux purées là, une aux pommes de terre et une aux carottes...). J'ai jamais su présenter une assiette mais c'était très bon.